LOMBA BARISTA, ADU KEPIAWAIAN PENYAJIAN KAWULA MUDA MILENIAL

Berita Patroli Kediri – Pesatnya perkembangan bisnis perkopian di Kota Kediri khususnya dan area Lingkar Wilis secara umum, potensi olahan biji kopi cukup menjanjikan. Dalam perkembangan saat ini banyak sekali para pemuda memiliki ide untuk membuat usaha mandiri, dan tidak dipungkiri jika nantinya kedai kopi juga akan menjadi salah satu destinasi yang cukup diminati wisatawan yang datang di Kota Kediri.

Melihat adanya peluang tersebut, Pemerintah Kota Kediri bersama Bank Indonesia mengadakan kegiatan Lomba Barista Competition pada Jumat (26/11) sore. Sebanyak 30 barista dari area Kota Kediri dan sekitarnya, unjuk kebolehan dalam membuat sajian kopi dengan metode manual brewing V60 menggunakan kopi jenis Java Robusta.

“ Dan yang nantinya akan dipilih 3 pemenang,” ujar Dadang salah satu Juri Barista Competition.

Dadang menambahkan, sajian kopi tersebut dinilai dari body, sweetness, acidity, balance, dan rasa. Serta ada beberapa tambahan nilai yang akan didapat jika para barista menggunakan teknik penyeduhan yang tepat.

Harapan kami dengan adanya kompetisi tersebut para barista mampu mengulik cita rasa kopi secara mendasar. Sekaligus dapat memotivasi barista yang didominasi para pemuda untuk melangkah ke perlombaan skala lanjut atau jenjang lebih tinggi lagi.

Hal tersebut juga diungkapkan Yoka Ilham dari Kang Kopi dan Erik Prasetya. Mereka mengikuti kompetisi ini agar menguji kemampuan saat penyajian kopi dan menambah relasi.

“Ini pertama kali saya mengikuti lomba, saya juga berharap bisa dapat tambahan pengetahuan serta relasi dari sini, karena saat ini banyak peserta yang memiliki kemapuan lebih dari saya, dan juga para juri memberi tambahan ilmu tentang barista,” ujar Erik.

Di tempat terpisah, Walikota Kediri Abdullah Abu Bakar menilai potensi Kota Kediri untuk menarik wisatawan datang salah satunya dari berkembangnya bisnis kedai kopi.

“Lokasi Kota Kediri sebagai kota penghubung menjadikan banyak wisatawan sekitar datang dan singgah. Seperti ke beberapa pusat perbelanjaan, rumah makan, dan kini banyak kedai kopi yang menyajikan berbagai konsep. Saya melihat ini menjadi potensi baru di Kota Kediri untuk terus menggenjot perekonomian dan pariwisata,” tuturnya.

Walikota Kota Kediri yang akrab disapa dengan mas abu ini berharap, kedepan akan semakin banyak pemuda Kota Kediri yang dapat menemukan peluang peluang usaha mandiri dan mampu untuk mengembangkan usaha tersebut di Kota KedirI. ( Hans )